Kerstcatering 2009

Ophalen 24, 25 en 26 december tussen 10:00 uur en 12:00 uur

Voorgerechten
.Carpaccio van ossenhaas met een truffelmayonaise € 7,75 p.p.  
  met ganzenlever € 10,75 p.p.

.Gegrilde coquilles op een salade van truffelaardappel
  en een kreeftendressing € 12,50 p.p.

Huisgemaakte soepen per liter ( 4 personen)
.Bospaddenstoelensoep met truffel € 14,50

.Kreeftensoep met Hollandse garnaaltjes € 18,00

Tussengerecht
.Gekonfijt eendenpootje met zuurkoolpuree en portsaus € 8,50 p.p.

Hoofdgerechten
.Tournedos met gratin, bijpassende groenten en truffelsaus € 18,50 p.p.

.Gebraden hertenfilet met stoofpeer, winterse groenten
  en rode wijnsaus € 18,50 p.p.

Dessert
.Bitterkoekjesparfait per liter ( 6 personen) € 11,00
.Tarte tatin met vanillesaus € 3,75 p.p. 

Sauzen per liter (eventueel ook per halve liter)
.Jus de veau € 9,50/ € 4,75
.Wildsaus € 9,50/ € 4,75
.Portsaus € 11,50/ € 5,75
.Truffelsaus € 14,00/ € 7,00