Luxe keuzemenu € 39,50 ( 3 gangen )

 Voorgerechten € 12,50

* Proeverij; gebakken ganzenlever, gerookte ganzenborst en een terrine

  van ganzenlever

* Spinkrab poten geserveerd op rucola salade met een Hollandaise saus

* Salade met licht gerookte Hazenrug en een balsamico dressing

* Langzaam gegaarde kwartel geserveerd op een witlof salade

  met een vinaigrettevan livar spekjes.

 *Trio van kreeft (supplement €5,00)

   Tussengerechten (14,50)

* Klassieker; Gebakken ganzenlever met gekonfijte appel en een

   port jus.

* Sandwich van krokant gebakken kalfszwezerik met een sjalotten

  saus.

* Licht gebonden kreeftensoep met Hollandse garnalen en kreeft.

* Gegrilde coquilles geserveerd op truffelroerei en een pastinaak

   mousseline.

  Hoofdgerechten € 24,50

* Langzaam gegaarde hertenfilet met een saus van morilles

   en gekonfijte kastanjes.

* Gebraden kalfsentrecote met een krokantkorstje van paddenstoelen

   en een zachte mosterd saus.

* Gebraden fazantenborst geserveerd op zuurkool en een

   worstje met een saus van muskaat druiven.

* Tournedos van ossenhaas met truffelsaus en een torentje huisgemaakte

   dikke friet

   Eventueel met gebakken ganzenlever (supplement €5,00)

*  kreeft gegratineerd in de oven mey een kruiden olie.(supplement €10,00)

* Gegrilde scampi met coquilles op een bedje van huisgemaakte

   pasta en een saus van truffel.

* Gegrilde grietfilet op een mousseline van knolselderij en gebakken

  cantharellen.

  Nagerechten € 7,50

* Proeverij van chocolade

* Nougatine ijstaart met een karamel espuma

* Kaasplateau (supplement €2,50)